Elaboración :
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados. Añade una hoja de laurel y sazona. Una vez pochado, añade el pimentón de la Vera Safinter y rehoga. Pela las patatas, rómpelas en trozos y rehógalas también. Añade el caldo hasta cubrir y rectifica de sal. Deja cocer 30 minutos aproximadamente. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción, añade el bacalao desalado en trozos. Termina de hacer añade perejil picado y sirve.
Consejos :
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1 kg de patatas
300 g de bacalao desalado
1 cebolleta o cebolla
2 cucharadas de pimentón de la Vera Safinter
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
Aceite
Agua o caldo de pescado
Sal
Perejil picado
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