Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos. Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua. Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el Pimentón de La Vera Safinter y le agregamos el vino. Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.

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