Elaboración :
Calentar el aceite de oliva, añadir el pimentón de la Vera Safinter y mezclar. Añadir la cebolla y el ajo y cocerlo hasta que esté tierno. Añadir el pimiento, los tomates y el perejil. Añadir el bogavante, los camarones, las olivas, el zumo de tomate, sal y la pimienta y el agua. Cocinarlo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Taparlo y cocinarlo todo durante 30 minutos más a fuego lento. Añadir las ostras y mezclar bien. Cocerlo hasta que los bordes de las ostras se espiren.
Consejos :
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¼ de taza de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón de la Vera Safinter
2 cebollas grandes, laminadas
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde cortado a tiras
450 g de tomates laminados
¼ de taza de perejil picado
1 taza de carne de bogavante
450 g de camarones, pelados y sin venas
½ taza de olivas con pimiento cortadas
2 tazas de agua
2 tazas de tomate triturado
Sal y pimienta negra molida para condimentar
470 ml de ostras sin cáscara
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