Elaboración :
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Freír la cebolla y el ajo durante 1 minuto, y luego añadir los demás ingredientes, y cocinarlos durante 5-6 minutos hasta que los vegetales estén hechos. Añadir el arroz y mezclarlo todo bien, hasta que el arroz adquiera el color rojizo del tomate y el pimentón de la Vera Safinter. Servir caliente, en un plato caliente, como acompañamiento de algún otro plato o como plato principal adornado con pepino, tomates cortados finos, berro y aros de cebolla fritos. También se puede servir acompañado de marisco o carne.
Consejos :
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340 g de arroz de grano corto, cocinado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
1 cebolla pequeña cortada fina
2 dientes de ajo cortados finos
2 chilles secos, cortados finos
1 cucharada de salsa de soja light
1 cucharadita de pimentón de la Vera Safinter
2 cucharaditas de puré concentrado de tomate
110 g de champiñones, limpios y cortados finos
3 zanahorias medianas cortadas a cubos muy pequeños
Sal para condimentar
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