Poner 2 tazas de agua en una sartén grande. Añadir las salchichas y cocer a fuego medio durante 7 minutos por cada lado. Retirar las salchichas, secarlas, y dejarlas aparte. En un cazo grande poner el caldo y las judías secas. Llevarlo a ebullición y entonces reducir el fuego a la mitad. Añadir la hoja de laurel y una pizca de sal. Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Retirar la hoja de laurel. Poner media taza del caldo en un recipiente aparte. Añadir al recipiente con el caldo el azafrán molido Safinter y dejar empapar. En una paella calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir las salchichas y freír durante 5 minutos. Retirar las salchichas y bajar el fuego. Añadir la cebolla, y freírla durante 5 minutos. Añadir el ajo y freír durante 1 minuto. Mezclar el pimentón de la Vera Safinter y el pimiento rojo y freír un rato. Añadir la mezcla y las salchichas a la sopa de judías. Llevar la sopa a ebullición y verter la col rizada. Cocer a fuego lento 10 minutos hasta que la col esté tierna. Servir caliente.

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