Elaboración :
Cortar cada pechuga en trozos de 2,5 cm. Rociar las pechugas con la mitad de la pimienta, la sal y el pimentón de la Vera Safinter. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar hasta que se vuelva dorado. Retirar el pollo y dejarlo aparte. Añadir el pimiento verde, la cebolla y el ajo a la sartén. Cocinar durante 5 minutos. Añadir el arroz y cocinar a fuego lento hasta que el arroz adquiera color. Verter el caldo, el vino blanco, el azafrán Safinter y los tomates. Añadir la otra mitad de sal, pimienta y pimentón de La Vera Safinter. Poner en ebullición. Cubrirlo y dejarlo cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Poner el pollo que habíamos retirado en la sartén de nuevo y calentarlo. Por último añadir el perejil.
Consejos :
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4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimentón de la Vera Safinter
3 cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento verde troceado
1 cebolla troceada
2 diente de ajo cortados finos.
1 taza grande de arroz de grano largo
1 lata de caldo de pollo
½ taza de vino blanco
3 hebras de azafrán en filamentos Safinter
1 lata de tomates cocidos
1 cucharada de perejil fresco
Azafrán en filamentos
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