Poner las piezas de pollo en un recipiente. Rociarlo con el zumo de limón, y dejarlo adobar 30 minutos en la nevera. Precalentar el horno a 175 ºC. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Mezclar la pimienta, la sal y el pimentón en un recipiente, y rociar el pollo con la mezcla. Poner el pollo en la sartén y tostarlo rápidamente. Pasar el pollo a una bandeja del horno. Poner las olivas, la cebolla, y los pimientos en la bandeja, y verter el zumo de naranja por encima. Tapar la bandeja con papel de aluminio y cocinar durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que se evaporen los jugos.

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